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時長:00:00更新時間:2024-03-16 20:15:53
以下是生腌芥菜的簡單做法。材料。- 芥菜 500克;- 鹽 適量;- 白糖 適量;- 大蒜 適量(可選)。步驟。1.將芥菜切成適合的段或片狀。2.將芥菜放入大碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻,腌制15-20分鐘,使芥菜出水。3.將芥菜放入水中,用手撈起洗凈鹽分,瀝干水分。4.將芥菜放入干凈的容器中,加入適量的白糖,攪拌均勻。5.可選步驟:切碎大蒜,加入到芥菜中,攪拌均勻。6.蓋上容器蓋子,放置室溫下2-3天進行發酵。7.常檢查芥菜的味道,如果咸度、甜度都達到自己喜歡的口味,就可以放入冰箱冷藏保存。這只是其中一種簡單的做法,你也可以根據個人口味調整鹽和糖的使用量、增加其他調料以及發酵的時間,實現更加豐富的味道和口感。
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