海鮮最忌諱的有以下幾點。1.選擇新鮮：海鮮最忌諱的是過期或存放時間過長的海鮮，因為這樣會容易導致食物中毒或感染。2.烹飪不熟：海鮮需要充分煮熟或蒸熟，以殺死潛在的細菌和寄生蟲，以防止食物中毒。3.錯誤的存儲：海鮮應該保持在低溫下保存，盡量避免長時間暴露在室溫下。此外，還應避免將生海鮮與熟海鮮混合存放，以防止交叉污染。4.購買未經認證的海鮮：購買海鮮時應選擇有信譽和認證的商家，以確保產品的質量和安全性。5.過量攝入：盡管海鮮富含營養，但過量食用可能會導致鉛等重金屬過量攝入，對人體健康造成損害。綜上所述，選擇新鮮的海鮮，正確烹飪并妥善存儲，購買認證的產品，適量攝入海鮮，是避免海鮮問題的關鍵。