小鯧魚是一種常見的魚類，營養豐富，口感鮮美。下面是幾種常見的小鯧魚做法大全。1.清蒸小鯧魚。將小鯧魚洗凈，撒上鹽和姜絲腌制片刻，放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘即可。蒸熟后，再撒上蔥花和香菜末，淋上熱油即可。2.紅燒小鯧魚。小鯧魚洗凈，切幾刀待用。鍋中加入適量油，放入姜蒜爆炒，然后加入少許豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒香。接著加入適量鹽、糖、料酒、生抽、老抽和水，燒開后放入鯧魚煮15分鐘即可。3.煎烤小鯧魚。將小鯧魚洗凈，瀝干水分。在魚身兩側抹上鹽、胡椒和檸檬汁，然后放入平底鍋中用中小火煎烤，直到兩面金黃即可。4.麻辣小鯧魚。將小鯧魚洗凈，用刀在背部劃幾刀備用。鍋中放入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入適量豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，再加入適量香辣醬和辣椒粉炒勻。然后加入鯧魚煮熟，最后撒上花椒粉和蔥花即可。