紅薯本身具有豐富的營養成分，尤其是含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素以及礦物質等。紅薯與其他食物一起搭配可以增加其營養價值，促進營養吸收和利用。紅薯具有補血的功效，但并非所有食物都可以與其搭配。下面介紹一些不宜與紅薯一起食用的食物。1.雞蛋：紅薯含有維生素C，而雞蛋中的卵黃中含有膽固醇氧化酶，兩者一起食用會破壞維生素C的作用。2.豆腐：紅薯中的維生素C會降低豆腐中的鐵的吸收。3.高鈣食物：紅薯中的草酸容易與高鈣食物結合，并形成難以消化的草酸鈣，影響營養的吸收。4.綠茶：紅薯中富含維生素C，而茶葉中的茶多酚和維生素C會相互作用，降低維生素C的吸收和利用。