廣州艇仔粥是廣東地區的一道傳統小吃，主要由米粉和各種配料組成，味道鮮美。下面是廣州艇仔粥的制作方法。材料。- 米粉；- 雞肉或豬肉；- 干貝；- 蝦仁；- 魚肉；- 雞蛋；- 香菇；- 小蔥；- 蔥姜蒜末；- 醬油；- 鹽；- 雞精；- 白胡椒粉；- 香油；步驟。1.準備各種配料。將雞肉或豬肉切成小塊，香菇泡軟切絲，蔥、姜和蒜切末備用。2.將米粉用溫水泡軟，瀝干備用。3.熱鍋燒熱，加入適量食用油，倒入蔥姜蒜末炒香。4.加入切好的雞肉或豬肉炒熟，再加入香菇絲、蝦仁、魚肉和干貝翻炒至變色。5.倒入適量的水，加入雞精、鹽、白胡椒粉和醬油調味，煮開。6.將煮開的湯倒入另一個鍋里，把泡軟的米粉加入，用鏟子攪拌均勻，然后小火煮20分鐘左右。7.在煮粥的過程中，可以打入一個雞蛋攪拌均勻，使粥更加味美。