蝦醬炒豆角是一道香辣可口的家常菜，下面是它的詳細做法。所需材料。- 豆角 250克；- 鮮蝦仁 150克。- 蔥 適量；- 姜 適量；- 大蒜 適量；- 干辣椒 適量；- 蝦醬 適量；- 料酒 適量；- 生抽 適量；- 鹽 適量；- 糖 適量；- 鮮湯（或清水）適量。- 花椒粒 適量；- 食用油 適量；步驟。1.豆角洗凈切成段。2.蝦仁洗凈備用，蔥姜蒜切末備用。3.干辣椒剪成小段備用。4.熱鍋冷油，放入剪好的干辣椒和花椒粒炒出香味。5.放入蝦仁煸炒至變色。6.加入豆角煸炒片刻。7.加入蔥姜蒜末翻炒均勻。8.加入適量的蝦醬炒勻。9.加入適量的料酒，翻炒均勻。10.加入生抽、鹽、糖適量調味，翻炒均勻。11.倒入適量的鮮湯（或清水），煮開后改到小火上慢燉。