孜然粉，也叫孜然面，是一道非常有特色的中式小吃。它以孜然香氣濃郁、口感咸鮮為特點，適合愛辣愛香的人食用。下面是孜然粉的幾種不同做法。做法一：經典孜然粉；材料。- 主料：寬面或細面。- 配料：豬肉末、青蒜末、生姜末、蔥花、孜然粉、辣椒粉、鹽、醬油、料酒、花椒粉、胡椒粉、油。步驟。1.先將豬肉末用適量鹽、料酒、生姜末腌制15分鐘，使其入味。2.熱鍋冷油，將腌制好的豬肉末炒熟。3.加入適量孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，翻炒均勻。4.加入青蒜末、蔥花，繼續翻炒。5.煮開一鍋水，放入寬面或細面煮熟。6.煮好的面撈出瀝干水分，放入炒好的豬肉末中，加入適量鹽、醬油攪拌均勻即可。做法二：家常孜然粉；材料。- 主料：寬面或細面。步驟。1.先將肉末用適量鹽、生姜末攪拌均勻。2.鍋中加熱適量油，炒熟肉末。