專題文章
時長:00:00更新時間:2024-03-17 21:07:32
以下是一些不能放一起吃的豆子。1.硬殼豆類和軟殼豆類:硬殼豆類如扁豆、蕓豆、蠶豆等與軟殼豆類如豌豆、毛豆等不能放一起吃,因為硬殼豆類含有一種叫做凝集素的物質,與軟殼豆類結合后會形成不易消化的物質,可能導致不適或消化不良。2.高蛋白豆類和某些蔬菜:高蛋白豆類如黃豆、黑豆等與某些蔬菜如菠菜、芹菜等不能放一起吃,因為它們含有一種叫做草酸的物質,其中的鈣離子會與草酸結合形成草酸鹽,不易被人體吸收。3.豆腐和酸性食物:豆腐屬于酸性食物,如與某些酸性食物一起食用,如檸檬、柿子等,容易引起腹脹、腹瀉等不適。4.黃豆和豬肉:黃豆含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質,會抑制胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收,與豬肉一起食用會使消化系統負擔加重,容易出現腹脹、消化不良等癥狀。
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