蒸雞蛋糕是一道簡單又營養的家常小吃，下面是一種常見的蒸雞蛋糕的做法指導。材料。- 雞蛋：3個；- 白砂糖：50克；- 低筋面粉：50克。- 牛奶：50毫升；- 泡打粉：適量；- 香草精：適量；步驟。1.將雞蛋打入一個大碗中，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。2.加入低筋面粉，攪拌至無顆粒。3.加入牛奶和適量的香草精，攪拌均勻至面糊順滑。4.在面糊中加入適量的泡打粉，繼續攪拌均勻。5.將蒸鍋加熱至水開，倒入面糊至7分滿。6.蒸鍋中的水開后，放入蒸架，將碗置于蒸架上，用保鮮膜蓋好碗口。7.用中火蒸約15-20分鐘，直到蒸雞蛋糕表面完全凝固。8.取出蒸好的雞蛋糕，用刀子沿碗邊劃一刀，倒扣在盤子上。提示。- 雞蛋與糖的比例為1：1，可以根據個人口味調整糖的用量。- 加入牛奶可以使雞蛋糕更加濕潤。