一般來說，艾草和姜可以一起吃。艾草具有散寒、祛風濕、活血、止痛的功效，常用于治療風濕性關節炎、痛經等癥狀。姜具有溫中散寒、消食化濕、驅寒散寒的作用，常用于治療胃寒、腹痛、嘔吐等癥狀。兩者在中醫中都被認為是有一定藥效的。不過，對于每個人來說，身體狀況和需要可能不同，最好在食用之前咨詢醫生或中醫師的建議，以確保安全和有效的用藥。