酸菜炒年糕是一道非常經典的中國傳統菜品。下面是酸菜炒年糕的做法。所需食材。- 年糕：300克；- 酸菜：適量；- 肉絲：適量；- 青蒜：適量；- 鹽：適量；- 蠔油：適量；- 料酒：適量；- 生抽：適量；- 胡椒粉：適量；- 生姜：適量；- 蒜：適量；- 植物油：適量；做法步驟。1.年糕提前泡水，使其軟化。2.酸菜用清水沖洗，去除鹽分和酸味，切成細絲備用。3.鍋中加入適量植物油，放入蔥姜蒜炒香。4.加入肉絲翻炒至變色，加入適量料酒去腥。5.加入酸菜絲炒勻。6.倒入年糕翻炒，加入適量生抽、蠔油、胡椒粉炒勻。7.加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，直至年糕變軟糯。8.最后加入青蒜炒勻，調入適量鹽提味即可。