綠豆沙糖水是一道常見的甜品，下面是做綠豆沙糖水的簡單步驟。步驟1：準備材料；- 綠豆：適量；- 冰糖或紅糖：適量。- 水：足夠煮綠豆的量。步驟2：浸泡綠豆；將綠豆放入碗中，加入足夠的水，浸泡至少4個小時或過夜。這樣可以使綠豆更容易煮爛，口感更好。步驟3：煮綠豆；將浸泡好的綠豆放入煮鍋中，加入足夠的水，水量大概是綠豆的2-3倍，中小火煮開。步驟4：去除浮沫；綠豆煮開后，會冒出一些浮沫，這是綠豆莢中的雜質。用勺子慢慢撇去浮沫，保持湯清澈。步驟5：加入糖；根據個人喜好，可以選擇冰糖或紅糖。逐漸加入糖，攪拌至糖完全融化。步驟6：烹飪時間；將煮好的綠豆繼續小火煮燒，直至綠豆爛熟，口感柔軟，糖水也略帶稠度，大約需要20-30分鐘。步驟7：調味；