肝腰是指羊或牛的肝腰部位，在食物搭配上需要注意以下幾點。1.避免與含有高鐵食物一起食用：肝腰本身富含鐵元素，如果與富含高鐵的食物一起食用，會增加身體對鐵的攝取量，可能對身體健康造成不良影響。所以在食用肝腰的同時，應避免同時攝入大量的紅肉（如牛肉、豬肉）或其他富含鐵元素的食物（如蛋黃、豆類、黑木耳等）。2.避免與含有大量維生素C的食物一起食用：維生素C可以促進鐵的吸收，如果與含有大量維生素C的食物一起攝入，會加速肝腰中鐵的吸收，增加身體對鐵的負擔。因此，避免與柑橘類水果、番茄、草莓等高維生素C食物同時食用。3.避免過度食用：肝腰作為富含肝臟和腎臟的部位，含有較高的膽固醇和嘌呤，長期過度食用可能會增加患心血管疾病和痛風的風險。所以，肝腰的攝入應適量，避免過度食用。