西洋菜的家常做法有很多種，以下是其中一種常見的做法。材料。- 西洋菜適量；- 蒜頭適量；- 食用油適量；- 鹽適量；步驟。1.將西洋菜洗凈，去掉底部的硬莖，然后將其切成適合大小的段。2.鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入蒜頭炒香。3.將切好的西洋菜放入鍋中，翻炒均勻。4.加入適量的鹽調味，繼續翻炒至西洋菜變軟。5.出鍋前可以根據個人口味再次調整鹽的用量。注意事項。- 炒西洋菜的時間不要過長，以免過軟。- 可以根據個人口味加入一些其他的調味料，如雞精、胡椒粉等。- 炒西洋菜時火候要控制好，避免過火炒糊。