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時長:00:00更新時間:2024-03-17 21:47:01
糖醋鯉魚是一道以鯉魚為主料烹制的傳統漢族菜肴,口味酸甜可口,下面是一種常見的家常做法。材料。- 鯉魚1條(約500克)。- 紅椒1個;- 青椒1個;- 大蔥1根;- 姜塊適量;- 蒜瓣適量;- 白芝麻適量;調料。- 白糖40克;- 白醋50克;- 食用鹽適量;- 生抽適量;- 料酒適量;- 水淀粉適量;步驟。1.將鯉魚去鱗、去腮、去內臟,切成塊狀,用少量鹽和料酒腌制15分鐘。2.紅椒和青椒洗凈切成塊狀,蔥姜蒜切末備用。3.熱鍋冷油,將魚塊均勻放入鍋中煎至兩面金黃,盛出備用。4.鍋中留油,加入蔥姜蒜末煸炒出香味。5.加入炒好的紅椒和青椒繼續翻炒均勻。6.倒入白糖翻炒至糖開始融化。7.加入白醋翻炒均勻。8.加入適量生抽、適量鹽、適量料酒翻炒均勻。
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