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時長:00:00更新時間:2024-03-17 22:37:17
油燜大蝦是一道頗具特色的江浙菜,以其鮮香味美而聞名。下面是油燜大蝦的做法教程。材料。- 大蝦 500克;- 姜片 適量;- 蔥段 適量;- 料酒 適量;- 蒜頭 適量;- 鹽 適量;- 白糖 適量;- 生抽 適量;- 生姜 適量;- 食用油 適量;- 雞精 適量;- 水淀粉 適量;步驟。1.準備工作:蝦去頭、蝦線以及蝦殼保留不去。2.鍋中加入適量的水,放入適量的姜片、蔥段、料酒和蝦殼,煮開后煮5分鐘,然后過濾蝦殼。3.準備一個鍋,加入適量的食用油,然后放入準備好的蝦和姜片,用中小火煎至兩面變紅。4.加入適量的鹽和白糖,繼續翻煎,使蝦的外表更為緊實。5.加入適量的蒜頭和生姜,繼續煎炒。6.加入適量的生抽,繼續煎炒,直到蝦變色。7.加入剛才準備好的蝦湯,放入適量的鹽和雞精,煮開。
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