蛋滿灌是一道以蠔殼為主要原料制作的傳統地方特色小吃，也是中國南方地區非常受歡迎的美食之一。蛋滿灌的制作雖然步驟繁瑣，但是確保了蠔的鮮美和奶香蛋液的融合，獨特的口感使其成為許多人的最愛。首先，制作蛋滿灌的首要材料就是新鮮的蠔殼和雞蛋。蠔殼需要經過清洗，去掉表面的雜質。然后將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻后備用。接下來，將清洗過的蠔殼放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后焯水煮15-20分鐘。這一步非常重要，可以除去蠔殼里的腥味。然后，將焯水后的蠔殼取出，晾干后放入研磨機中，研磨成細粉。粉末研磨后，再過篩一次，去除顆粒較大的雜質。接著，將蠔殼粉和雞蛋混合攪拌均勻，直至形成比較稠厚的糊狀物。在攪拌的過程中，可以適量加入一些水來調整糊狀物的粘稠度，使其更易攪拌。