夏天到來，人們紛紛享用美食，其中包括了一道名為“蒸雙臭”的特色菜。這道菜的主要食材是莧菜梗，它直徑約三四厘米，內部晶瑩剔透，外皮呈青綠色。經過腌制，莧菜梗散發出一股特殊的臭味，但食用起來卻十分美味可口。然而，如果腌制不當，就可能導致亞硝酸鹽中毒。