這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：1000克;栗子(鮮)：250克;香菇：50克;蔥:3根;姜:5片;高湯:3杯;白糖：25克;料酒：50克;醬油：100克;八角：少許;陳皮：少許;茴香：少許;花椒：適量;胡椒粉：少許;淀粉：適量;香油：適量;紅燜豬蹄的做法將豬蹄刮洗干凈，用刀背剁斷里骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、姜片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾干水分，用醬油(10克)涂勻皮面晾冷。燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘后倒...