剛摘下來的桂花可以制成干桂花，把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出冷卻后再放入微波爐用中火烤上5分鐘。還可以進行冷凍保存，將其清洗干凈，過濾掉水分裝進保鮮袋密封嚴實，放冰箱冷凍室即可；或者用鹽水浸泡保存，等要用的時候取出來洗一下即可。

剛摘下來的桂花可以制成干桂花，把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出冷卻后再放入微波爐用中火烤上5分鐘。還可以進行冷凍保存，將其清洗干凈，過濾掉水分裝進保鮮袋密封嚴實，放冰箱冷凍室即可；或者用鹽水浸泡保存，等要用的時候取出來洗一下即可。

1、新鮮的桂花帶有一股淡淡的桂花香，很多人都喜歡湊上去聞一聞，但是摘下的桂花很快就會枯萎，要想辦法保存它?？梢韵劝研迈r桂花曬干，然后放進罐子密封起來，這樣就能保存很久。2、也可以用保鮮袋把桂花裝起來，再把袋內的空氣抽干，扎緊袋口，最后在放入冰箱的冷凍室。這樣桂花就能最完好的保存下來，即使過了很久拿出來也是新鮮的狀態。

1、采用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。2、桂花茶溫補陽氣之功效。 主治：陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。

1、采摘方法（1）先折枝，后摘花。由外向內，由下向上采摘。（2）摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處，厚度10厘米以內。桂花采摘的方式決定著頭花的數量。頭花采摘如占全樹的20％，可在接近落花期。（3）在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80％，應適時采摘，禁止“搖花”。2、保存方法（1）冷凍保存（2）鹽水保存（3）風干保存

1、冰箱冷凍保存：如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態，拿出來依然是新鮮的，那么就在剛摘下來的時候挑去臟東西，然后裝進保鮮袋里，扎緊袋口，放進冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時候拿出來，桂花都像新鮮的。但是，這種保存方法并不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經過熟制后才會不澀而且香味更濃，而冷凍并不達到熟制的效果。2、自然封干保存：3、鹽腌制保存：

冷凍保存法，如果大家想要的保存效果是新鮮的桂花，可以選擇冷凍保存法，這種方法保存下來的桂花是非常新鮮的。首先我們需要把剛摘下來的桂花挑去臟東西裝進保鮮袋，然后扎進袋口，放到冰箱的冷凍室里冷凍，等到需要它的時候拿出來，絕對朵朵都是新鮮的狀態。

1、新鮮桂花采摘后，經過一個晚上就會干枯并失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延長保存期，再作他用。2、干桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻后，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣制成的干桂花放在干燥的環境下可保存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。