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1、黃瓜中含有黃花酶，促進人體的新陳代謝，擴張皮膚的血管，改善血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，具有美容護膚的功效；黃瓜汁能治療牙齦腫脹、牙齦炎清新口氣，對腎臟有幫助利尿的功效。2、黃瓜含有細纖維素，促進腸蠕動，排出人體的宿便，并有預防腎結石的作用；黃瓜富含維生素B族和電解質，能緩解酒醉的不適，具有解酒的作用。

清熱、解渴、利水、消腫、擴張血管，減慢心率，降壓、降膽固醇、抗衰老。黃瓜是日常生活當中很常見的一種蔬菜，黃瓜當中含有非常豐富的維生素c和維生素e，具有很強的抗氧化功能，能夠清除體內多余的自由基，從而起到一定的抗衰老的功效。

1、廣東人所說的黃瓜和青瓜其實是兩種不同的種類，黃瓜一般比較大，而且偏短，成熟之后，里面會有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黃色。2、而青瓜則比較長，直徑比黃瓜小，比黃瓜脆，表面會有磕磕點點，不平滑，一直都是青色。

1、黃瓜有營養價值。2、能夠生津止渴。黃瓜能夠生吃，而且口感清脆，吃起來爽口，肉質脆嫩，黃瓜里面的汁特別多，味道也很甜。在炎熱的夏天，生吃黃瓜可以用來當做解暑的食物之一，而且能夠為身體提供足夠的營養。3、黃瓜含有豐富的營養。富含蛋白質、糖類和各種維生素：維生素C、維生素E、胡蘿卜素，以及微量元素：鈣、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。

1、黃瓜是涼性的。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。 2、黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。 3、營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。 4、黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。