1、一般不建議使用食用堿代替小蘇打。2、食用堿與小蘇打在效果方面是存在一定差異的，食用堿主要用于分解食物中的蛋白質，使面食軟化口感，主要用于制作饅頭，而小蘇打主要給食物增加碳酸鈉、二氧化碳等物質，使食物更加蓬松。

在焊接金屬時，人們便利用硼砂凈化金屬表面。醫院里也常用硼酸作消毒劑。 硼，在國外常被列為稀有元素。然而，在我國卻有豐富的硼砂礦，因此，硼在我國不是稀有元素，而是豐產元素。硼砂的化學式應寫做Na2B4O5(OH)4.4、由于工業堿價格比食用堿低，不法商販常用含有大量對人體有害雜質的工業堿冒充食用堿。