1、材料：白蘿卜、小米椒、鹽、蒜、冰糖。2、將白蘿卜清洗干凈之后去皮切成條狀，放倒碗中，接著往里面加入鹽，用手輕輕抓勻，腌制30分鐘左右，期間隔一段時間攪拌一下，讓蘿卜在濃鹽水中浸泡均勻。3、半小時后將蘿卜撈出來，接著用涼開水將上面的鹽都沖洗掉，要是擔心過咸，可以多用清水沖洗一段時間，或者是用涼開水將蘿卜浸泡一會。4、將沖好之后的蘿卜瀝干水分放到干凈的碗里備用，另外準備一個碗，往里面依次加入水、白醋、冰糖，比例保持在2：2：1左右，攪拌均勻之后即可用來腌制蘿卜。5、將腌汁倒進裝蘿卜的容器里面，讓腌汁完全沒過蘿卜，再往里面加入切碎的小米椒，攪拌均勻之后蓋上蓋子，放4個小時以上，若是夏天的話可以放到冰箱里面冷藏，以免變質，這樣好吃可口的酸蘿卜就完成啦。

1、白蘿卜一個，瓶子一個，蒜姜適量，鹽、糖、醋適量。2、把瓶子洗干凈，里面的水滴也要擦干。把蒜、姜切好留著。3、白蘿卜一個，用瓜刨把蘿卜皮削掉，為了更好入味。4、砧板和刀一定要洗干凈，不要沾上油了。把白蘿卜切條，大小適中。5、把切好的白蘿卜倒進瓶子里，放鹽、放糖、放醋、放蒜姜。6、最后用筷子拌均勻，把瓶子蓋緊，至少過一下午才可以吃。

1、首先將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。2、加一勺鹽腌15分鐘。3、看見蘿卜條出水后，倒水晾干。4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）5、將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。6、腌制3天即可食用。

1、食材：蘿卜3個、密封容器1個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6個、清水200ml。2、關于上面寫的主料與輔助多少毫升主要看你蘿卜的量，是個大估值。首先先將蘿卜洗好，然后切成小塊狀或者片，并清洗干凈，將水倒干。3、然后撒上鹽，進行腌制。撒好鹽后將鹽與蘿卜塊進行攪拌混合均勻，然后放置到一邊，這時候就不用管它了，讓它腌制著。

1、食材：白蘿卜1條500克、鹽6克、生抽醬油8湯匙、白砂糖20克、陳醋5湯匙、白醋2湯匙、小米椒3個、蒜片3瓣。2、把白蘿卜洗干凈，連皮切成段: 每切兩刀痕、第三刀才切斷。3、切好放盤里撒上鹽腌15分鐘，會出很多水，然后洗凈瀝干水，放到無油無水的密封瓶里。4、加入生抽醬油、陳醋、白醋、小米椒、蒜片、白砂糖，拌勻封上蓋子(約8～10小時)即可。

1、首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，后倒入放蘿卜的碗中，浸泡兩個小時后酸蘿卜就做好了。

1、買水靈靈的實心白蘿卜，越沉越好，切成薄片。2、用鹽腌切好的蘿卜，大約半小時，腌好的蘿卜會比較蔫。3、在蘿卜用鹽腌制時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。4、把用鹽腌好的蘿卜過冷開水，再放入調好的味道的醋水里，大約泡三個小時（根據所切蘿卜的大小厚薄來定時間的長短）。

1、白蘿卜洗凈去皮切條備用，把切好的白蘿卜放進盤里加入鹽，帶手套用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。2、在腌制的時間里準備把蒜頭剝皮，小米辣切碎備用，喜歡吃辣的可以多放小米辣，然后準備一碗大概150克的涼白開水備用。3、20分鐘后，把白蘿卜里面的鹽水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜頭。4、再放入白醋和涼白開攪拌均勻。