從外形上來說，大蔥比小蔥大很多，大蔥花莖粗壯，中空不分枝，小蔥的上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。大蔥味道辛辣，是我國北方地方常用的一種調料，一般與食材一起炒食，小蔥味道清香，是南方地區常用的一種調味品。

1、外形不同大蔥和小蔥從外形特征上看就有明顯的不同，大蔥要比小蔥大很多。大蔥莖的直徑都要在2厘米左右，花莖粗壯，莖的長度在30-50厘米之間，甚至更長，山東大蔥有的可達到100厘米左右。而小蔥的上部都是青色的葉片，下部是蔥白，粗細類似筷子，且比較短，一般就20厘米左右。2、地區不同3、味道不同

1、大蔥大蔥別名和事草，味道辛辣，氣味辛香。大蔥以莖桿結實、蔥白粗而長者為佳。在我國，山東省出產的大蔥品質最好，口感好且香味濃郁。家常菜調味品，大蔥富含蛋白質、糖類和維生素，營養價值高，是廚房必備的調味品，各種家常菜里都有它的身影。適宜爆炒，大蔥適宜爆炒或者煲湯調味，最適合制作蔥爆牛肉、京醬肉絲、大蔥蘸醬等菜肴，特別入味。2、小蔥3、白洋蔥4、紅洋蔥

1、大蔥：葉肥皮厚，只吃蔥白，略帶甜味，北方人食用較多，如大蔥卷餅、蔥燒海參、蔥爆羊肉等。 2、小蔥別稱：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。南方為主要產地，比大蔥細小，多用于做調味品，如小蔥拌豆腐、蔥花拌面等。