豆腐腦好吃，鹵汁的制作是關鍵，好的鹵汁，才能把豆腐腦吃出不一樣的感受。首先把瘦肉片切成絲丁，泡發好的黑木耳也切成細丁，蔥姜切成末，鮮香寶，食鹽，水淀粉，香菜末，辣椒油備用。起鍋燒油，放入肉絲，蔥姜炒香，...

12、放生抽，食鹽和老抽，適量水，煮開后，把雞蛋打進去，放入淀粉水，煮開，鹵水就好了13、豆腐腦勺到碗里澆上鹵水，豆腐腦就做好了

1.把豆腐倒過來放在盤子里。用冷水蒸5分鐘。2、配菜切塊，蒜和姜少許。3.往鍋里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒兩分鐘，加入適量生抽、鹽、蠔油。4.將水加熱，蓋上蓋子，煮沸。5.將淀粉和少許水...

豆腐腦鹵汁的制作方法如下：食材準備：內脂豆腐2塊，鮮香菇少許，干木耳少許，肉末少許，生姜少許，料酒少許，生抽少許，淀粉少許，香油少許方法/步驟1將內脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。豆腐腦。。?？梢?..

【開始做豆腐腦鹵子】1、首先我們需要浸泡黃花菜和黑木耳，將黃花菜和黑木耳泡發的軟乎一些。2、我們將泡發好的黑木耳和黃花菜切成小丁，然后將蔥段切成蔥花碎末，再將香菇切成碎一點的香菇丁待用。3、鍋中加入適量的食用...

豆腐腦鹵的做法1、黃花菜，木耳，香菇泡發洗凈2、以上全部切丁，蔥姜也切成沫，黃花菜撕成條切兩刀3、起鍋熱油，加花椒粉，蔥姜末爆香4、下肉沫炒香，加料酒5、快熟之前加醬油提香6、乘出，留底油7、...

鹵水豆腐腦的做法1.黃豆洗凈提前一晚泡上2.木耳提前一晚加淀粉清洗干凈后泡上3.把泡好的黃豆倒入豆漿機按全豆。4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量鹽、醬油、料酒腌一會5.木耳切碎6.做熟的過漿過篩，豆渣不要扔哦，...

做法步驟如下：1、準備材料肉末30克、胡蘿卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、蔥、姜、香菜。2、熱鍋放油，下入姜蔥，煸炒出香味。3、下入肉末炒至顏色變白。4、下入胡蘿卜，香菇粒，翻炒均勻。5、加入1勺生抽，翻炒均勻...

漿汁倒人鍋內，用武火燒開后盛人缸里，趁熱把葡萄糖內脂水徐徐注入缸內邊倒邊攪，然后將缸口蓋嚴，20分鐘即成豆腐腦。另起鍋注入清水，倒人豆瓣，食鹽適量，五香粉、糖汁，待邑鍋開放人粉條，雞精粉，淋人粉芡做成...

放入適量味精，起鍋前，淋入少量花椒油、香油即可。您可以放心了，只要不用小麥淀粉，不會瀉。我告訴您的做法里，關鍵是香菇的處理和最后勾芡的掌握，這兩點直接影響最后的效果。豆腐腦鹵不要放肉，用高湯就可以了。