酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的，泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和溫度，泡打粉起發快，受溫度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。

酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的，泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和溫度，泡打粉起發快，受溫度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。

酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的，泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和溫度，泡打粉起發快，受溫度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。

酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的，泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和溫度，泡打粉起發快，受溫度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。

1、從類型上看，泡打粉是復合膨松劑，呈中性，酵母是生物膨松劑。2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳，酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳的。3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅干、和甜點中，而酵母主要是用在烘焙面包上。4、起發作用即發生發酵的時間不同，泡打粉起發快，而酵母制成的酵母粉起發慢。5、受環境影響程度不同。泡打粉受溫度濕度影響小，酵母粉起發需要一定的溫度濕度配合。

首先，二者發酵方法不同，酵母采用生物發酵法，酵母菌是一種兼性厭氧菌，屬于真菌的一種，酵母發酵是通過酵母菌在少氧條件下，產生的二氧化碳來使面粉蓬松，而泡打粉采用化學發酵法，通過一系列化學反應產生二氧化碳使面粉蓬松；

1、發酵方法不同：酵母采用生物發酵法；泡打粉采用的是化學發酵方法。2、本質不同：酵母本質是酵母菌；泡打粉是一種復合膨松劑。3、種類不同：酵母主要分為面包酵母等；泡打粉主要分為酸性泡打粉和堿性泡打粉。4、用途不同：酵母主要用于烘焙面包；泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅干、甜點等。