1、民間的習俗是立夏節氣吃雞蛋，吃鴨蛋的地方比較少。另外還有地方會煮鵝蛋、鵪鶉蛋來吃。立夏吃雞蛋，其實和立冬吃餃子一個道理，是節氣飯，是農民們為了有機會改善一下生活，給自己找的借口。2、“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”“疰夏”是苦夏的意思。在以前，物資不充足，飲食條件沒有現在好，雞蛋在那個時候是人們認為的具有補養作用的好東西，農民們會根據節氣、以及。人體最需要補充能量的時機來吃雞蛋進行補養。立夏是一個從氣溫溫暖轉換到氣候炎熱的節氣，立夏以后，一是農作物開始敞開了生長，農民們需要在管理作物的情況下備戰麥收時，農民最忙的兩個季節是麥收和秋收，因此立夏后一個月時間可能就是麥收時了，立夏吃幾個雞蛋象征著補養身體，讓身體更加有力氣，甚至以后不會苦夏。

清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實際上，鵪鶉蛋表面的斑點只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。

煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，當水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時間可以打開一個來看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續煮5分鐘即可，關火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。

1、早餐睡醒后的第一餐，這個時候血糖本來就低，如果不吃早餐，就會繼續消耗身體里的脂肪，所以瘦人的早餐必須營養補充到位，要有碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，微量元素這5大類營養。一份發面面食（發面易吸收且富含碳水化合物）：面包，饅頭，包子，發糕，發面餅。一份奶制品（補充鈣質，蛋白質，維生素A,D且與面食搭配吸收更佳）：牛奶，酸奶，羊奶，奶酪，雙皮奶。2、上午加餐3、午餐4、下午茶5、晚餐6、宵夜

夏季氣候炎熱，特別適合在家做一頓美味招待客人，夏季請客菜譜有哪些?下面是小編搜集整理的一些內容，希望對你有幫助。 夏季請客菜譜精選 1.咕嚕肉 材料：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥

保存鵪鶉蛋首先可以直接把煮熟的鵪鶉蛋放在室溫下，在一天內食用完比較好，還可以將煮熟的鵪鶉蛋放到保鮮盒內或者是保鮮袋中，然后再放在冰箱的冷藏室內，或者是多放入食用鹽，減少鵪鶉蛋滋生細菌，從而減緩鵪鶉蛋變質速度。

煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，當水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時間可以打開一個來看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續煮5分鐘即可，關火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。