需要分離蛋黃和蛋清時，我們首先準備一個干凈的空塑料瓶，將塑料瓶口對著蛋黃用力按壓瓶身后再松手，利用壓強把蛋黃吸進去，最后，把吸進塑料瓶的蛋黃擠到另外的碗里，就可以快速的分離蛋黃和蛋清了。

首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶，接著繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口(不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然后慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗里了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黃成功分離。

1、工具/原料：雞蛋若干，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯，漏勺。2、鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口。然后慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗里了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。4、漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黃成功分離。

1、準備一個雞蛋，敲開之后分離出蛋黃和蛋清，蛋黃放入小碗中，加入砂糖攪拌。2、接著往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米淀粉，繼續攪拌。3、將蛋黃液放入鍋內慢火煮，一邊煮一邊攪拌，避免粘到鍋底。4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了，有結塊現象的話用網篩過濾一下。5、最后將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶里就可以了。

方法一：在眼鏡鏡片上面涂抹上一層蛋清，蛋清就會凝固成一層保護膜，眼鏡就不容易起霧了；方法二：把肥皂放入水中揉搓一會做成肥皂水，接著用肥皂水涂抹鏡片即可；方法三：用少量的水稀釋洗潔精，然后對鏡片進行涂抹，之后就會形成保護膜，即可不產生霧氣；方法四：在網上購買專門的防霧劑，噴灑在眼鏡鏡片上即可。