1、剩飯準備好，有時間的話可以把飯打散一點。2、把鹽、蔥和芝麻都加到米飯里用手揉勻。3、案板撒上面粉，再把米飯放上去搟成薄薄的米餅。4、用刀切成小塊。5、起鍋熱油先大火下鍋定型，再小火慢煎，盡量少翻動。...

4、將烤盤拿出來，烤盤拿出來之后再墊上一張油紙。拿一個飯團放在上面，然后將飯團直接按扁，這樣看起來就像是鍋巴了。5、烤箱需要提前預熱，接下來就是烤鍋巴的過程了，在中途還要取出來翻面。但是烤盤非常的燙，所以翻...

自制鍋巴家常做法：1、先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，盡量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性不好，如果只有泰國香米可以加入三分之一的糯米幫助增加粘性。2、米飯煮好后趁熱放入模具中壓...

可以做蛋黃焗鍋巴，準備一些咸蛋黃，鍋巴，鹽，油，鍋巴弄碎，最好弄的小塊一些，否則就沒有辦法很好的裹上蛋黃，咸鴨蛋煮熟以后取出蛋黃壓碎，然后鍋里面加入一些油，把蛋黃倒進去，一直炒到蛋黃冒泡，再把鍋巴倒進去，翻炒...

鍋巴的家常做法如下：用料：小米適量、面粉適量、雞蛋1個、鹽適量、十三香適量。1、小米凈泡一夜。2、一個雞蛋，鹽，十三香（別的調料都可以）。3、攪拌均勻。4、加入適量的面粉攪拌均勻。5、揉成光滑的面團。6、搟成...

鍋巴的制作過程在制作鍋巴之前也需要準備小半盆的糯米，然后把純凈水倒入其中。然后選擇瀝干水分，緊接著拌入調料。隨后選擇將糯米攪拌均勻，將已經拌好的糯米平鋪于濾網當中。然后再起鍋燒油，等到油慢慢燒熱之后，再將準備...

制法：①將蝦仁在冷水中沖洗至雪白，瀝干水，放入碗中，加精鹽2克拌勻，放入雞蛋清，用筷子攪打至有粘液，再加濕淀粉25克攪勻，漿透待用。②用不焦的鍋巴，刮盡飯粒，切成直徑4厘米的菱形小塊，烘至干脆。③鍋熱后，...

鍋巴的做法：主料：大米500g輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。1、米飯加入鹽。2、加入胡椒粉。3、加入辣椒粉。4、攪拌均勻，放入保鮮袋中，搟成薄厚均勻的長片，放入冰箱冰凍40分鐘。5、取出切小片。6、...

自制鍋巴的做法：步驟1、圓粒糯米洗凈，泡水兩小時（天氣不一樣泡水時間不同，冬天就要延長時間），主要看米粒狀態，用手搓一?？梢钥梢源隊€那種步驟2、泡好的糯米倒在案板上步驟3、用搟面杖搟碎，但是不要搟成面粉狀，...

酥脆咸香香辣美味的小米鍋巴就做好了。喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中。小貼士：1、小米和面粉的量根據自己需要做鍋巴的量自行調整就好。2、小孩子或者老人吃可以直接放孜然粉燒烤料，或者其他五香調味料，不...