1、用料：蘿卜一根、蒜頭，小米辣適量、糖，醋，生抽，老抽適量。2、蘿卜洗凈擦干，用菜刀切厚皮，不要用刨刀。3、蘿卜皮改刀切成厚薄均勻的片，放到合適的容器中，加少許鹽抓勻，腌制3個小時左右，備用。4、腌好的蘿卜皮有少許水滲出，擠區多余的水。5、小米椒切小段，大蒜頭切薄片備用。6、糖用開水融化后放涼，加入醋，老抽，生抽，調成自己喜歡的糖醋汁味道。7、加入蒜片，小米椒，糖醋汁，拌勻。8、裝在干凈的玻璃容器中，放在冰箱里冷藏即可。

1、大白菜1個，白蘿卜1個，胡蘿卜3個，西芹3個，花椒粒50個，生姜1個，大蒜20g，小米辣15g，冰糖2個，白酒適量。2、將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、西芹洗凈。3、大白菜去掉菜根，切成斜片。4、在腌菜的玻璃瓶中加入開水。5、加鹽、花椒、白酒和所有準備好的材料。6、將瓶蓋蓋住，用水將瓶口密封即可。

1、準備好小米椒，去掉根蒂清洗干凈，晾干水分。2、晾干的小米椒用剪刀從尖部剪一刀。3、準備好大蒜、生姜清洗干凈后也要瀝干水分。4、水分瀝干后，切片放入盆里。5、加入白糖、鹽、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。6、攪拌均勻封好后，小米椒等個三五天美味就可以入口了！

1、準備好小米椒，去掉根蒂清洗干凈，晾干水分。2、晾干的小米椒用剪刀從尖部剪一刀。3、準備好大蒜、生姜清洗干凈后也要瀝干水分。4、水分瀝干后，切片放入盆里。5、加入白糖、鹽、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。6、攪拌均勻封好后，小米椒等個三五天美味就可以入口了！

1、食材：新鮮蘿卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽。2、做法（1）把蘿卜皮洗干凈，撒上適量的鹽，腌制2個小時。（2）洗干凈蘿卜皮，攢干里面的水分。（3）蒜剝好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。（4）把瀝干水分的蘿卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入鹽，白糖和雞精，攪拌均勻。（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。

1、準備小米辣一代，就是野山椒，湖南生產四川也有；如果實在不知道那么就到調料店鋪或者賣干貨的地方可以找到，干貨就是木耳香菇等。2、準備大白菜、白醋、白糖、咸鹽。這樣泡椒白菜做出來效果才會最好，筆挺脆爽，并且開胃生津。3、白菜洗凈切條，碼好放容器內，然后打開小米辣的包裝。找一個小碗倒出一點泡椒水，留著備用。