<&list>把生蠔用刷子清理干凈，將較平的一面朝上，如果鉗一下還沒有看見小縫隙，還得繼續鉗；<&list>直到有小縫，使勁把生蠔小刀插進去，整個小刀盡量貼緊上面的蓋子全部插進去，然后往左邊劃即可將生蠔的殼打開。

1、美式開蠔法：將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開；刀尖滑向生蠔側邊，撬動；觸到側邊蠔肉后，割開。2、法式開蠔法：刀尖插入生蠔右側3厘米處，用力撬動幾下；感受生蠔殼松動，撬開即可。3、國際慣用開蠔法：生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部；刀尖快速劃向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。4、微波爐開蠔法：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火加熱大約15秒。

1、用小刀撬生蠔是開生蠔殼最快的,首先準備好一把小短刀和需要的生蠔。2、然后用一塊干凈的布抓著需要撬殼的生蠔,將小刀插入生蠔的尾部。3、插入之后小刀旋轉一圈,就能將生蠔殼打開,打開后去除生蠔的上半個殼即可。

1、美式開蠔法：將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開；刀尖滑向生蠔側邊，撬動；觸到側邊蠔肉后，割開。2、法式開蠔法：刀尖插入生蠔右側3厘米處，用力撬動幾下；感受生蠔殼松動，撬開即可。3、國際慣用開蠔法：生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部；刀尖快速劃向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。4、微波爐開蠔法：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火加熱大約15秒。

1、提前將生蠔泡水清砂可以完美開殼，首先將生蠔放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數。2、當生蠔吐沙吐干凈時就會開始稍微開嘴，此時用小刀貼著一邊插入輕輕撬開。3、插入時需要貼著上面的殼，撬開時注意不要敲破生蠔肉，撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼。4、之后留一半殼再次去清水中沖洗即可。

1、用毛巾半包著生蠔，防止不小心失手戳傷自己。2、生蠔一頭寬而薄，一頭窄而厚，用刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入，自上而下的開生蠔。如果找不到進去的點，可以用老虎鉗等夾掉一點邊沿。3、刀進去后，將刀左右小幅度轉動，讓刀更加深入生蠔中，刀身進入大概不到1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，生蠔殼就打開了。4、用刀沿著開的口劃一圈，在里面把連著的部位割開即可。

1、工具：毛巾，專業防護手套，菜板，開牡蠣專用刀。2、毛巾對折，可以一半墊在生蠔下，將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。3、牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。4、邊將刀左右小幅度轉動，并使力讓刀更加深入牡蠣中。5、刀身進入大概不到1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，會聽見“啪”的一聲，牡蠣殼就打開了。這時候切記停住，不要硬開殼。

1、要打開生蠔的殼，就要先將它放置在清水下面刷洗干凈，以免生蠔被打開之后內部的生蠔肉受到污染。2、接著取出生蠔刀并將它插入生蠔尾部的縫隙中，最后利用生蠔刀將它上面的帶子肌切斷以后就可以將生蠔的殼打開了。

開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。