使用瓶養法、泡沫盒保存、腌漬保存等方法來保存紫蘇葉；泡沫盒保存：可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封保存，與氧氣隔絕，也可以保鮮好幾天；腌漬保存：將紫蘇葉洗干凈后瀝干，與鹽和米酒一起攪拌均勻后，放入玻璃罐內，然后放入冰箱冷藏室內，可以保存一年。

1、瓶養法。保留紫蘇的莖部，并清理掉末端的葉子，然后插入裝滿水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫蘇葉，這樣可以保存7天以上，而且可以隨吃隨摘。2、冷藏法。這是大多數人都會采取的方法，但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室里，最好是在洗凈瀝干之后用保鮮膜包起來，然后放進保鮮盒里冷藏，這樣可以保鮮7天左右，冷凍保留時間更長，可保鮮1個多月，但是時間太長，味道會變澀。3、泡沫盒保存。如果家中有泡沫盒，可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封保存，因為與氧氣隔絕，因而也可以保鮮好幾天。

1、新鮮蘇子葉直接放到冰箱凍上貯存到冬天吃，這就是食品加工中的一種，叫速凍食品。2、蘇子葉是紫蘇的葉子，有一種特殊的芳香味。紫蘇是一年生草本中藥植物，種子稱為蘇子，莖桿稱為蘇梗，蘇子、蘇子葉、蘇梗均可入藥。

1、蘇子葉和紫蘇葉是同一種東西，只是叫法不同而已。2、紫蘇常見有兩種類型：一類葉綠色，花白色，習稱白蘇；一類葉和花均紫色或紫紅色，習稱紫蘇，入藥多取花葉紫色的。韓國烤肉用的是綠色紫蘇葉，也就是前者。