清熱解暑。菱角殼屬于大寒性的藥材，含有大量的寒氣，用菱角殼泡茶喝可起到清熱解暑之效，十分適合在夏季食用。止瀉。菱角殼的止瀉功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纖維，在生活中可用菱角殼燒制成灰，用涼開水沖服，對細菌性腹瀉、瘧疾等癥有較好的治療之效。利尿解毒。菱角殼生時性寒，味甘，無毒，而煮熟后的菱角性平、為甘，入腸、胃，有利尿解毒之效，可用菱角殼煮水，可外用可內服，內服可去水利尿，外洗可解毒消腫。

1、一般吃菱角的季節是夏末初秋，氣溫其實還是有點高的，如果菱角煮熟了不及時吃掉的話，其實是很容易變質的。常溫下菱角放置不要超過24小時，最好放在通風處。2、要是煮熟的菱角沒有吃完的話，可以放在陽光下照射，把表皮晾干，不要過度的曬，要不會吃不動的，這樣曬干的菱角會保存的久一點。3、家煮熟菱角的話，一般最好是盡快食用，要是實在吃不完的話，最好剝殼放冰箱。其實要是熟菱角剝殼，是可以放進冰箱保存一兩天的，因為這種是沒有殼的，而且水分也不是很多，所以相對不那么容易變質。4、帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發霉。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差。

1、將菱角表面清洗干凈，然后將外殼剝掉。2、留取菱角肉置于陽光下晾曬干燥。3、然后將曬干的菱角肉裝入袋中，密封，置于陰涼干燥處保存即可。4、曬干的菱角肉可用于煮粥或煮湯食用。5、也可以將其磨成細粉食用。6、可以曬干保存。菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等物質，所以在一定溫度和濕度條件下很容易滋生細菌而腐爛，保存時間并不長，而將它曬干之后，其中的水分蒸發，果肉變干，從而可以減少細菌的滋生和繁殖，延長它的保存時間，因此菱角是可以曬干后再保存的。

1、將菱角表面清洗干凈，然后將外殼剝掉。2、留取菱角肉置于陽光下晾曬干燥。3、然后將曬干的菱角肉裝入袋中，密封，置于陰涼干燥處保存即可。4、曬干的菱角肉可用于煮粥或煮湯食用。5、也可以將其磨成細粉食用。6、可以曬干保存。菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等物質，所以在一定溫度和濕度條件下很容易滋生細菌而腐爛，保存時間并不長，而將它曬干之后，其中的水分蒸發，果肉變干，從而可以減少細菌的滋生和繁殖，延長它的保存時間，因此菱角是可以曬干后再保存的。

1、一般建議煮著吃，省事，不費柴火。 2、菱角可以帶殼的蒸，也可以不帶殼的蒸，也就是蒸菱角米。蒸著吃的話，費時間，費柴火，且味道也與煮的好不了多少。所以菱角通常是帶殼的煮，煮熟了剝殼，吃菱角米。做菜的話，則煮熟后剝殼，用菱角米與其它菜進行烹飪。

1、主料：菱角適量，小米適量，云豆適量，冰糖適量。2、首先，把菱角洗干凈后將其煮熟。3、再把菱角外層的硬殼剝開，取出里面的肉備用。4、之后，把預先浸泡好的小米和云豆放入鍋內，熬到八分熟左右，加入菱角，小火熬熟即可。

1、在煮菱角的時候放一些鹽進去，可以起到消毒殺菌、減輕菱角外殼異味的作用。將新鮮的菱角清洗干凈，瀝干水分，放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，煮熟后放入冷水中，即可食用，這樣煮出來的菱角更加的美味。 2、在煮菱角時，先將菱角煮七成熟，撈出過一遍涼水，晾干后再將菱角煮熟，剝殼就會容易一些。 3、菱角煮熟后，將菱角的兩個角用刀切掉，沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，用筷子一頂就出來了。