素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養，除了豆制品外，還有各種菌類產品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養，除了豆制品外，還有各種菌類產品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養，除了豆制品外，還有各種菌類產品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養，除了豆制品外，還有各種菌類產品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

1、提高人體免疫力。常吃素食的人他們的肌體抗瘤能力會比較強，在患有關節炎、癌癥、心血管疾病等的比率也較低，說明他們的免疫力提高了。2、吃素可以傳承一種文化。我們知道吃素體現了一種最原始的回歸，使自己內心回歸平靜，遠離城市繁華的欲望和競爭。對自己而言也是一種短暫的凈化心靈，忘卻煩惱，重新整理心情出發。但是，如果長期吃素， 可能會使身體營養需求不平衡。

1、吃素一般是指不吃任何動物、魚類等活物制成的食物。2、一部分蛋白素的人群，平常雖然不吃魚肉等等食物，但是會吃雞蛋、牛奶及其制品。3、部分佛門素食者，除了不吃魚肉之外，還忌“五葷”,即大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥這五種含有辛辣味的蔬菜。

1、素食是指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。素食者以谷物、雜糧、大豆及制品、蔬菜等食物為主。2、根據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。全素食者是所有動物性食品都不吃，只吃五谷、蔬菜、水果、堅果和豆類等植物性食品；不吃肉類，但是在嚴格素食的基礎上增加蛋類或奶類被稱為蛋素或奶素；不吃肉類，但是在嚴格素食的基礎上蛋奶都吃的被稱為蛋奶素。

1、減低膽固醇。吃素食可以降低吃肉類是攝取過多的蛋白質，還可以增加不飽和油脂，提高纖維素攝入量，對預防心血管疾病是很有利的。還可以幫助減少膽固醇，降低血壓，防止大腸癌。 2、保護腸胃。素食營養最容易消化和吸收，經常吃素食的人，身體抵抗力會增強，腸胃能得到保養。胃在消化肉食的時候更不容易，甚至當食物進入大腸時還有很大一部分沒有消化，而腸胃對于果蔬谷類則比較容易消化、更容易被直接吸收。