1、準備食材。2、茄子切成長條，撒少許鹽拌勻腌制15分鐘左右。3、青紅椒切片，姜蔥辣椒備好。4、調好魚香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水調勻。5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。6、...

1、首先鍋內加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...

燒茄子做法食材準備：長茄子一個、豆角一小把、小米辣適量、蒜適量，食用鹽和各種調味適量；【做法】：1.先準備四個干凈的空碗，之后將茄子洗凈切成長條、豆角用淘米水浸泡半小時之后撈出控干水分掰成小段段、小米辣切碎、...

1、茄子炒肉主料:茄子1條、豬瘦肉100克、紅椒、綠尖椒。輔料:油、鹽、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精。做法:茄子洗凈,切絲。豬瘦肉切絲,用鹽、嫩肉粉、淀粉,抓勻,腌制。炒鍋置火上,鍋熱,放茄子絲,煸炒至熟...

如題，我想知道:長茄子的做法大全家常

1、做法一：準備用料。紫皮茄子、小米辣椒、小蔥、生姜、蒜、生抽、白糖、香醋、橄欖油。茄子去皮待用；將茄子切成佛手狀；上開水鍋中蒸10分鐘左右；蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈；將生抽、白糖、香醋混合均勻，制...

長茄子好吃做法：食材：長茄子1根、鹽2克、奶油芝士170克、馬蘇里拉奶酪200克、番茄醬300克。1、茄子洗凈切成0.5厘米厚片涂抹一層鹽。2、茄子放在耐熱玻璃器皿中不蓋蓋子高火2分鐘，目的是茄子失去一部分水分，可以少吸油...

食材：長茄子500g、豬肉餡150g、剁椒2湯匙、泡姜絲1湯匙、蔥末適量、蒜末適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、糖適量、雞精適量做法：1)準備材料，蔥蒜切末2)將茄子兩面都切上斜刀但不要切斷，如圖所示?？梢栽谇械臅r候...

1.食材：長茄子1斤半，油1勺，鹽1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，醬油半勺。2.洗好去掉茄子把。3.把長茄子切成滾刀塊，切的小些，更容易炒。4.開火后坐鍋，放入1勺油就可以了，因為茄子吃油，放多少油...

家常茄子做法如下：用料：長茄子1根、蒜末4瓣切碎、蔥段適量、紅燒醬油（可換生抽）1湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量、水淀粉5湯匙水＋1平湯匙淀粉。步驟：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滾刀，放水里泡著（是避免茄子變色，...