<&list>木糖醇是將玉米芯、花生殼、甘蔗渣等原料經過粉碎處理，加熱一段時間，會水解生成木糖；木糖含5個碳原子，是戊糖的一種；<&list>將木糖在催化劑的“撮合”下加氫，經過精制，就能得到一種外貌很像綿白糖的白色結晶，這就是木糖醇。

<&list>熱量：木糖醇的熱量要比糖低得多。<&list>成分：木糖醇是一種有機化合物，而糖是碳水化合物。<&list>代謝方式：木糖醇在體內的代謝途徑不需要胰島素的參與，不會升高血糖。<&list>功能：木糖醇除了提供甜味以外，還具有白糖所沒有的作用。<&list>對牙齒的影響：普通糖比木糖醇對牙齒傷害更高。

1、來源不同：白糖是從植物中提取的成分，分很多種，而 木糖醇是木糖代謝的正常中間產物。2、所含熱量不同：木糖醇熱量低，白砂糖熱量高。3、最小分子不同：白砂糖的最小分子是葡萄糖，木糖醇是麥芽糖。4、甜度不同：木糖醇甜度較淡，而白砂糖比較甜。5、作用不同：木糖醇是防齲齒的甜味劑，是糖尿病患者甜味食物來源。木糖醇還是重要的輔助治療藥物，可以防止病人肺部感染。而白糖是主要的甜味劑可用于糖果的生產等。

木糖醇原產于芬蘭，是從白樺樹，橡樹，玉米芯，甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。木糖醇又名戊五醇，是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產物，外形為結晶性白色粉末，有吸濕性，無毒無異味，有甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。廣泛存在于果品，蔬菜，谷類，蘑菇之類食物和木材，稻草，玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味劑，營養劑和藥劑在化工，食品，醫藥等工業中廣泛應用。木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液后，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合于糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。

一、成分不同。木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來，它是人體正常糖類代謝的中間體，是天然健康的甜味劑；而糖類是由碳、氫、氧元素構成，也就是我們說的碳水化合物。二、代謝方式不同。當我們攝入糖后需要體內的胰島素分泌以消化，而木糖醇不需要用胰島素消化，并且小部分糖尿病人可以食用木糖醇。三、功能不同。木糖醇有控制體重和抑制肥胖的作用，而糖會使血液中性脂肪增多，從而導致肥胖。雖然木糖醇有很多好處，但是不宜過量食用。過量食用會引起腹瀉，因為木糖醇不易被胃酶分解而直接進入腸道，過量后，對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯會升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，有心血管疾病的人和糖尿病患者不宜多食木糖醇。

木糖醇是指從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人體正常糖類代謝的一種中間體，是一種天然、健康的甜味劑。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物，糖類是由碳、氫、氧元素構成的，所以又被稱作碳水化合物。

1、木糖醇和白砂糖的區別在于外觀不同，熱量不同，用法不同。2、木糖醇是通過木糖加氫氧化后提煉而成的，因為被人體吸收后不會導致血糖上升，被當作制作口香糖、糕點的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成，甜味純正，多數用于烹調中調節味道。

1、木糖醇不是糖。2、對于減肥人群和糖尿病患者來說是很好的代替蔗糖的食品。它進入人體后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，甜度與和普通白砂糖相似，熱量卻比其他碳水化合物低很多。但是嗜甜食的朋友切不可高枕無憂，木糖醇雖然可代替糖，但吃多了一樣也會發胖。木糖醇吃多了對胃腸會有一定刺激，過量攝取可能會導致腹瀉。所以要適量的攝入。

1、成分不同。2、代謝方式不同。功能不同。當攝入糖后需要體內的胰島素分泌以消化。3、而木糖醇不需要用胰島素消化，并且小部分糖尿病人可以食用木糖醇。4、木糖醇有控制體重和抑制肥胖的作用。而糖會使血液中性脂肪增多，從而導致肥胖。