<&abs>溫水浸泡法、水果催熟法、白酒催熟法、用石灰水催熟、藥物催熟法；<&list>將稀釋的乙烯噴撒在生柿子表面，再密封保存，兩三天以后柿子就可以完全成熟，這樣催熟的柿子效果好，口感好。這種方法比較適用于量大的生柿子。

柿子一般熟透了才會更好吃，如果沒熟的柿子吃起來會比較澀口，很影響口感，如果不小心吃到了不熟的柿子那就不要再吃了，因為未成熟的柿子鞣酸含量高，吃了對身體不好，還會加重腸道負擔，具體吃了沒熟的柿子怎么補救可以看看小編帶來的介紹。柿子不熟吃了有毒嗎；不熟的柿子吃了無毒，但是口感不好，而且鞣酸含量高，建議不要食用。柿子未成熟的時候，鞣酸分布在柿子果肉和外皮中，柿子成熟之后，鞣酸分布在柿子皮里面，在日常生活中不要去嘗試吃不熟的柿子，首先未熟的柿子口感不好，吃起來比較澀，嚴重的情況口都張不開，另外柿子不熟的話鞣酸含量高，吃下去了會增加腸道的消化負擔，也不利于健康的養護，所以，柿子不熟就不要吃了。吃了沒熟的柿子怎么補救啊。視具體情況而定。

未成熟的柿子中鞣酸的含量比成熟的柿子高的多，柿子在口腔咀嚼吞咽的階段，果肉會有少量殘留在口腔，鞣酸的收斂性刺激使口腔黏膜，引起腫脹、澀嘴，在咽喉會引起疼痛，所以盡量不要吃未完全熟的柿子，以免對自身造成不利影響。

準備一個成熟的蘋果或者香蕉，把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子里面，放置在陰涼透氣的地方，溫度如果超過24°，一般四五天時間柿子就可以成熟。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。把柿子在白酒里面均勻的滾動，使柿子的每個地方都能沾到白酒。找保鮮膜把柿子包起來，放置三四天左右柿子就會成熟。這是因為白酒有催化和發酵的的作用。

1、如果吃了沒有成熟的柿子，柿子里的鞣酸會增多了。在胃內容易形成結石。2、而造成胃炎，糜爛等。一般不會引起中毒。但是感覺不舒服。如果喉嚨感覺澀的話，可以用淡鹽水漱漱口，可以減輕癥狀。未成熟的柿子千萬不要吃。即使是成熟的柿子也要少吃。以免形成胃結石。

1、不建議吃還沒熟的柿子。 2、在柿子果肉和外皮中含有一種叫鞣酸的成分，沒有成熟的柿子中鞣酸含量更高，鞣酸是一種具有收斂作用的成分，食用柿子會刺激到口腔中的觸覺神經末梢產生興奮的感覺，從而讓人產生一種澀的感覺，因此沒熟的柿子吃起來并不是很好吃，而且鞣酸進入腸胃后會刺激腸胃，引起腸胃不適，不利于身體健康，因此，通常不食用還未成熟的柿子。

有些人腸胃較好，吃了一點還未成熟的柿子，并不會引起不適，這樣的情況不需要進行特殊的處理；有些人腸胃較為虛弱，吃了沒熟的柿子可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀，情況嚴重的需要就醫治療。