<&list>平遙特產有很多，如著名的平遙牛肉、豆腐腦、平遙油茶、平遙碗托、曹家熏肘、平遙黃酒以及長山藥，平遙是山西省晉中市下轄的一個縣；<&list>經濟以旅游業和農業為主，很多人去平遙旅游都要去嘗嘗那里的特產。

<&abs>晉中特產有平遙牛肉、壽陽豆腐干、壽陽茶食、太谷餅、南門洞元宵等。<&list>平遙牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，醇香可口。<&list>壽陽豆腐干用當地產優質大豆制成。<&list>壽陽茶食口鮮香美味，甜而不膩。<&list>太谷餅享有“糕點之王”的美稱。<&list>南門洞元宵軟糯適口，香味綿長。

山西的土特產有平遙牛肉、山西老陳醋、沁州黃小米、襄垣手工掛面、太谷壺瓶棗、孝義火燒、剔尖、古縣核桃、平遙長山藥、平定黃瓜干、聞喜花饃、上黨黨參、太谷餅。山西老陳醋；老陳醋產于清徐縣，是當地的知名特產，山西老陳醋已經有幾千年的歷史了。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主。其中東湖”牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋等區別。沁州黃小米；沁州黃小米是產于山西省沁縣的一種小米，小米品質優良，獨具特色，食之甜香松散，非?？煽?，具有高營養價值，被譽為“小米之王”。沁州黃小米是我國四大名米之一。還具有養陰、壯陽、清熱、利尿的效果。交城駿棗；

1、山西有貓耳朵這個特色美食，非常的好吃，基本上去山西玩的話，這個美食是不容錯過的，們在外面吃的貓耳朵和山西本地的貓耳朵差距還是比較大的，那邊的比較正宗。2、山西的太谷餅也是非常有名的，是當地的特色美食之一，這個太谷餅吃起來比較香脆，口感到位，深受當地人的喜愛，如果大家去山西的話，還是可以嘗嘗這個太谷餅的。

1、平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國。2、老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。產于山西清徐。