<&abs>蘆筍和竹筍的區別在于外形不相同、生長環境不相同、營養價值不相同、科屬不相同；<&list>蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素；<&list>竹筍含有一種白色的含氮物質，所以有-股獨有的清香味。

1、山藥和竹筍是否能一起吃，需要根據自身情況進行綜合判斷，無法一概而論，如果自身對山藥和竹筍均不過敏，能適量吃，但最好不要大量同時吃山藥和竹筍，自身對山藥或竹筍過敏的人群則不能一起吃。2、山藥和竹筍都是日常生活中常見的蔬菜，兩者都含有一定量的蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，山藥還屬于藥食同源食物。在自身對山藥和竹筍均不過敏時，兩者通常能一起適量的吃，可以滿足自身所需要的營養成分，但如果長時間或一次性大量的一起吃山藥和竹筍，可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良、腹痛、腹脹等癥狀。此外，自身對山藥或竹筍過敏時，二者一起吃可能會引起過敏反應，導致皮膚出現丘疹、瘙癢癥狀，也可能會出現胃腸道癥狀，如腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等，嚴重時還會引起過敏性休克。

蘆筍：俗稱石刁柏，龍須菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍可涼拌，炒食或做湯，也可與其它食物一起混炒。蘆筍有暖胃、利尿、益腎的功能，還有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。竹筍：又稱竹芽，為禾本科常綠植物竹的幼芽，一般分為春筍、冬筍、鞭筍。竹筍可做湯、清炒、紅燒或腌成酸筍。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還含大量纖維素，不僅防止便秘，還能減肥。