1、所需食材：大蒜，陳醋。2、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之后，也沒有那么脆，口感要遜色一些。3、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。4、準備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫，會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。

1、食材：蒜米500g，香醋適量，白糖適量，鹽適量。2、準備整個的大蒜。3、將大蒜剝開皮，分成一粒粒。4、把杯子開水消毒后，剝皮的打算倒入。5、準備好香醋，白糖，鹽，先放少許的糖鹽，再放香醋（根據自己口味，也可以不放糖鹽）。6、用保鮮膜封住瓶口蓋子擰緊，放入冰箱靜置三個星期。到時間取出即可。

1、可以幫助去除腥味，還可以幫助消化，但是注意一定要合理飲食。2、可以防治冠心病，動脈硬化等，對于降血脂起到很好的作用。還可以抑制肝細胞脫毒酶的活性，可以保護肝臟，預防癌癥的發生。3、泡大蒜還可以延緩衰老，有效的防止鉛中毒。4、還可以殺菌，但是食用過多會造成胃酸濃度的上升。

1、主料：大蒜(白皮)800克。2、調料：白砂糖50克，白醋400克。3、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。4、白糖、白醋調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。

1、首先將蒜頭去皮洗干凈，然后用鹽水腌制一段時間，這樣可以去掉蒜頭的辛辣味。2、然后就可以把蒜頭撈出來放入碗中瀝干水分，接著在玻璃罐中加入一些蜂蜜或糖醋，再加入蒜頭。3、最后蓋好蓋子靜置在一處等待一段時間就可以得到好吃的泡蒜頭了。