1、將買回的豬肚用流水兩面沖洗干凈，并剪掉多余的油。2、放在盆中，加鹽、醋腌五分鐘。3、添加生粉食鹽進行搓洗。4、再將豬肚翻面繼續清洗。5、冷水下鍋放入豬肚，添加料酒、生姜片大蔥大火煮開，將豬肚焯水至七八成熟，放到涼水當中沖洗干凈。

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1、豬肚的粘液能洗干凈。2、其實豬肚很好洗的，首先，將豬肚上的油清理干凈，然后放點面粉，用力抓，這樣就能將上面的粘液弄干凈了。另外，沒搞干凈也沒上面太打關系，因為你做鹵制，是肯定要煮的，這樣經過煮熟后，粘液也會被煮掉的。

1、可以用小蘇打洗豬肚子的；豬肚買回來不要洗，不要加水，先加2把干面粉，用手揉搓豬肚，讓面粉和豬肚融合在一起，豬肚本身是濕的，就會沾上干面粉，把干面粉揉搓成球，面粉是有黏性的，就會自然而然的沾到豬肚表面的粘膜。 2、把臟東西都沾下來了，這種干面粉洗豬肚的方法非常簡單，也不用反復搓洗，洗一遍就干凈了，然后用冷水或者溫水把豬肚表面的面粉沖洗干凈就可以了。

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽，用手抓捏，洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏，之后將豬肚內面朝外放入50度左右的溫水中，水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即可。

豬肚清洗先用清水進行沖洗，然后將開水倒在豬肚上，等兩分鐘后倒出水，再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去，接著抓一大把粗鹽在豬肚內外摩擦再進行清洗，然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內外，靜置5分鐘，最后用清水沖干凈即可。