榴蓮的味道是硫磺味，聞起來是臭味和芳香味混雜，郁達夫曾形容榴蓮的味道，有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味。榴蓮含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用。榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對立的功效。榴蓮吃多容易上火，避免吃榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有水果皇后之稱，山竹的特點是清熱去火，有些人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣，將榴蓮殼煎淡鹽水服用，同樣可降火解滯。

1、成熟度不夠。2、一般成熟度較好的榴蓮都會散發出榴蓮特有的香味，且這種香味十分的濃郁。如果榴蓮聞起來沒有什么味道的話就說明其生熟度還不夠，在購買的時候就不要挑選這種。如果是已經買回來的榴蓮是這樣的話，建議將其用報紙包起來，然后放在家中較為溫暖的地方，這樣榴蓮就會熟的快一點。

可以吃，正常無變質的情況下，榴蓮味苦中帶有甜味的果肉是可以吃的。 一般情況下榴蓮肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。

1、聞起來有一股臭味，但是吃起來一般都是很香的，而且汁很多，有點甜甜的感覺，如果冷凍之后，會有一種雪糕的味道，而且像奶油一樣，吃著會有些膩。2、榴蓮，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

可以在冰箱里放新鮮的橘子皮，還可以再冰箱里放檸檬除味，也可以把花茶或隔夜的茶葉用紗布裝起來放進冰箱，還可以倒一些醋放進冰箱，也可以放碾碎的木炭或者小蘇打去除異味。

吃榴蓮的時候最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開，將果肉剝出后放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍就不會使冰箱有榴蓮味了，這樣能保存半年左右，吃時取出所需果肉稍微解凍，有雪糕的口感和風味。

可以在冰箱里放新鮮的橘子皮，還可以再冰箱里放檸檬除味，也可以把花茶或隔夜的茶葉用紗布裝起來放進冰箱，還可以倒一些醋放進冰箱，也可以放碾碎的木炭或者小蘇打去除異味。