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時長:01:40更新時間:2022-12-29 23:22:19
墨魚干先用清水浸泡3小時,撕去外皮后,放入調好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗即可;或者往溫水中加入小蘇打,拌勻,放入干墨魚浸泡2個小時左右即可。
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墨魚干怎么泡發處理相關問答
  • 墨魚干應該怎么去泡發處理

    墨魚干如何泡發處理1、選干燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚,泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2~3小時。2、墨魚干完全發開,也就是完全泡軟了,仔細清洗每個縫隙,特別是墨魚頭要仔細清洗。3、將墨魚頭撕...
  • 如何泡發干墨魚?

    1、先把墨魚干放入冷水中浸泡,大約3小時左右,即可變軟。2、墨魚干泡上后再配制堿液,用純堿(碳酸納)500克,生石灰150克(最好是質量好的塊灰),置于陶器中,加開水3-4公斤,用力攪拌,使堿與石灰充分溶解。3、再摻...
  • 墨魚干怎么泡發

    墨魚干泡發方法:1、冷水泡發干墨魚從冰箱拿出來時,先剪成大塊,加入冷水自然泡發,時長大約4小時左右,甚至更長,冷水泡發優點是,泡發后的干墨魚保持住原來的風味,使營養不流失;缺點是泡發時長過久。2、熱水...
  • 墨魚干怎么泡發

    將墨魚干放進涼水中泡8-12個小時左右可以完全泡發。在泡發的過程中不斷的換水,這樣泡發出來的墨魚干又香、又勁道。墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚,又稱墨斗魚、烏賊,分布于中國沿海地區。墨魚...
  • 干墨魚干最好的泡發方法

    墨魚干快速泡軟方法如下:蘇打水泡軟法。將墨魚干放入盆內,加入足量50度左右溫熱水沒過墨魚干,加入一勺小蘇打(又叫碳酸氫鈉),攪拌均勻,室溫浸泡2-3小時左右即可泡好泡軟墨魚干,簡單快捷;蘇打水為什么能快速泡軟干...
  • 干墨魚如何泡發?

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  • 墨魚干的快速正確泡發方法 墨魚干的快速正確泡發方法分享

    1、墨魚干可以加入一些蘇打粉泡發。2、選擇干燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚干。3、準備好一碗熱水,放入小蘇打,浸泡2、3個小時。4、取出干墨魚,扯下墨魚的頭,取出非常硬的東西,擠壓一端取出骨頭。5、最后,墨魚...
  • 墨魚干怎么發

    方法一1、在泡發墨魚干之前,先用火烤一烤,烤完了之后將墨魚干表面上的黑色的膜用手去掉,再將其泡發。2、在盆里放入溫熱水,加一些小蘇打粉,用手攪拌一下,將剝掉黑膜的墨魚干放入這個熱水里面,約2~3小時。3、...
  • 墨魚干的泡發竅門及干墨魚怎么快速泡發的的處理方法?

    1、冷水泡發干墨魚從冰箱拿出來時,先剪成小塊,加入冷水自然泡發,時長大約4小時左右,甚至更長,冷水泡發優點是,泡發后的干墨魚保持住原來的風味,使營養不流失;缺點是泡發時長過久。2、熱水泡發熱水泡發最...
  • 墨魚干怎么泡 怎么泡墨魚干

    3、泡發墨魚干的時間長短與多種因素都有關系,基本上是沒有定數的。所以,泡發墨魚干的時間長短,要根據實際情況自行斟酌,靈活掌握。4、新曬的墨魚干通常泡發3到4小時就足夠了,而陳年的墨魚干則需要浸泡一夜時間。如果...
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