清理干凈！剛收到的核桃，首先把青皮刷掉，用衛生紙包裹陰干水分。青皮處理要一次性清理干凈，如果清理不干凈，青皮的汁液會染污核桃，所以只要開始開青皮，就一次性全部清理掉。陰干后的核桃表面會有一層白蒙蒙的灰狀粉塵，有人叫反堿，有的叫白霜，不管怎么叫法，這個需要清理干凈。清理核桃，有人用豬毛刷，有人用文玩納米刷。個人覺得，文玩納米刷很不錯，大家可以去嘗試。