1、米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量，充分攪拌均勻。2、拌好的米飯裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。3、從則面把保鮮袋剪開，在搟好米飯上切成大小合適的塊。4、不粘鍋放油，放入切好塊的米飯煎至兩面金黃表皮酥脆即可。

1.你這個不知天高地厚的野種，癩蛤蟆想吃天鵝肉，蒼月雪是我的。2.陳二狗很享受這種被四周雄性牲口鄙視和嫉妒的眼神，牛糞咋了，癩蛤蟆咋了，我是一坨插了鮮花的牛糞，我還是一只吃了天鵝肉的癩蛤蟆，眼紅死你們。5.知否，知否，癩蛤蟆想吃天鵝肉焉!

1、豬肉順切成片，加濕淀粉、料酒、鹽拌勻腌制。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿，鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。2、冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。3、肉片下7成熱油中炒熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開后用淀粉水收汁，裝入碗中。4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。

炸酥脆鍋巴最好選擇冰箱冷藏的隔夜飯，可以將米飯捏成小餅，還需要預熱好模具，保持中小火，上色的時間要把握好，等到鍋巴顏色變成差不多都是均勻的淺棕色后，從模具上夾下來放在晾網上晾涼后即可。

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥，也可能因為模具預熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經烤硬了或者頻繁的打開了模具。

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥，也可能因為模具預熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經烤硬了或者頻繁的打開了模具。