鮑魚可以用鹽水、冰箱、保溫箱保存，以用鹽水保存為例，1、將鮑魚放到盆子里，再放入適量清水，清水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了。2、加清水后倒入少量食用鹽，然后攪拌均勻。3、最后將放有鮑魚的盆子放到陰涼的地方保存就可以了。

1、冷凍保存：新鮮鮑魚煮熟后取出，用干凈的保鮮袋密封好，直接放入冰箱的冷凍室中保存，如此可以讓鮑魚肉保存很長時間不變質，需要食用時取出化開即可。2、冷藏保存：在冷藏保存前，需要將煮熟后的鮑魚從鍋中取出降溫，然后將鮑魚殼去掉，再整齊擺放在可以密封的保鮮盒中，密封好，存入冰箱的冷藏室即可。3、風干保存：煮熟后的鮑魚可以風干再保存，把新鮮鮑魚入鍋煮熟，去掉表面的水分，放到通風的地方晾曬，等鮑魚肉完全風干后，用保鮮袋裝好，放到陰涼通風的環境，讓鮑魚保存較長時間不變質。4、常溫保存：煮熟后的鮑魚可以放在常溫的環境中保存，從鍋中取出后降溫，去掉水分，放在干凈的盆裝，上面蓋上保鮮膜，放到常溫的環境中，但保質期最短，需要盡快食用。