已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最高。高品質的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松軟脂肪，其分布平均細致，肉質便會鮮嫩而多汁。...

A級指可食用肉高達72%以上，B級的和?？墒秤貌糠衷?9%到72%。低于69%可食用的和牛就是C級了。肉質等級從是1到5級。常常聽到A5級高級和牛，就是最頂級的和牛了。A5和牛油脂多，吃法一般是刺身或者鐵板燒，好牛排的...

澳洲牛肉是以依照MLA機構制定出的MSA的標準，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度來區分的。澳洲牛肉評級是對照澳洲肉類規格管理局的大理石花紋參考標準對大理石花紋進行評價定級；按照澳洲國家標準，牛肉油花等級分為M0~M9級（M10/M11...

和牛分A、B、C三級，1、2、3、4、5五等，A5等級最高，相反，C1最低。和牛的評定主要是四個標準：1、瘦肉的顏色：由淺到深分為1到7七個等級，按照日本肉類協會的評比標準，3至5可以評為A5級，2至6可以評為A4級...

日本的和牛從高到低共分為五個等級A5，A4，A3，A2，A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布了。其中A5級的和?？梢哉f是最頂級的了。對和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況，肉質的顏色，松弛程度...

有兩項數值指標可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對應到MSA則是300～1100。不過不是數字大就比較好，不過自從引進日本和牛配種、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和?！购?，因其美味程度遠勝于...

1、日本的和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。主要可以分為成品率等級(A、B、C)，以及肉質等級(5、4、3、2、1)。成品...

和牛的m7、m8、m9級別是對于澳洲和牛按照雪花等級來進行的等級區分，一般來說可以分為m1-m9的等級。其中m后面的數字越大，證明和牛的雪花含量越均勻豐富，所以其和牛的等級就越高，自然肉質口感也會越好，而從目前來說...

日本和牛分A、B、C三級，1、2、3、4、5五等，A5等級最高；相反，C1最低。但這是和牛的分級，和牛是日本最高級別的牛種，即使只是C1，也比市場上其他非和牛牛肉品質要高。然后和牛的評定主要是四個標準：一、瘦肉...

日本和牛肉通過脂肪夾雜、牛肉色澤、牛肉結實度與紋理，脂肪色澤與品質四個特征來鑒定等級。日本肉類協會按照步留等級（ABC）和肉質等級（12345）將和牛分為15個等級。步留等級（精肉率）評級方法：A等級精肉率高于72%，B等級...