清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。

1、首先新鮮的活潑的澳洲大龍蝦用毛巾按住蝦頭，進行第一個步驟——放尿。用一根筷子從尾巴排便口插入至頭部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活著放尿，那么龍蝦吃起來會有點騷味。這個步驟非常重要。2、然后就是用刀柄將龍蝦頭拍昏了，將龍蝦頭和身體分開。取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然后左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉并拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。切記，分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行。3、接下來要剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，然后取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直（一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將剪刀向里斜向插入，從蝦肚子的兩邊剪開，用小刀撥出蝦肉放入冰水中。

1、小龍蝦帶回家后要馬上放入盆子里，加入1碗清水，撒上小半勺鹽攪開，讓小龍蝦泡在鹽水中2小時以上吐干凈泥土，倒入的水量沒過小龍蝦的一半就行。2、泡好后換水，用流動的自來水沖洗2到3分鐘，用小刷子洗刷小龍蝦的外殼，尤其是整個腹部從頭到尾要洗刷干凈。3、把蝦身掰直，用剪刀把腹部以及蝦尾的蝦腳全部剪干凈。小龍蝦除了蝦鉗外其余的蝦腳并沒有食用價值，并且影響口感，剪干凈即可。4、用剪刀剪去小龍蝦頭部的1/2，剪開后可以看到蝦頭里面的蝦黃和黑褐色的沙囊，留下蝦黃，去掉沙囊和蝦腮，小龍蝦嘴巴部位的結構比價復雜，附帶的臟東西也較多，盡量剪干凈。5、蝦尾處有三片尾翼，捏住中間那片左右分別擰下，在慢慢往外拉出沙線。全部處理過后，小龍蝦放在流動的自來水下面，來回沖洗干凈，瀝干后就可以準備下鍋了。

冰箱儲存。小龍蝦經過清洗之后，一般只會被留下蝦尾，因為頭部中含有大量的細菌以及微生物，食用之后容易加重人體的胃腸道負擔，清洗之后是蝦尾，常溫下是很容易發生變質的，一般建議將其放進冰箱中儲存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助延長小龍蝦蝦尾的保質期。

需要準備：塑料盒子、食鹽、啤酒。1、首先把活的龍蝦放入到一個塑料盒子中。2、然后在里面倒入適量的食鹽。3、接著再倒入適量的啤酒。4、下面把塑料盒的蓋子蓋好，保持一個小時，這樣龍蝦就會把體內的臟東西吐出來了。5、最后龍蝦就清洗的很干凈了。

1、買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈。2、重新裝滿清水后，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右，讓小龍蝦吐出臟污的東西。3、然后找一支干凈的牙刷或小刷子。4、使勁刷洗小龍蝦的腹部。5、反復刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清，直到能看到青色的蝦肉為止。7、最后一步，去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）即可。

1、清洗大龍蝦時，也有比較簡單的方法，可以把新鮮的大龍蝦用軟毛牙刷輕輕刷洗表面，然后再取兩勺食用鹽和半碗食用醋，加上一碗清水調成溶液，在把大龍蝦放到里面浸泡一到兩小時，取出以后再用清水反復清洗幾次，它的表面就能洗干凈。2、洗干凈大龍蝦的表面，以后還要清洗它的內部，再去掉他頭部的外殼以后就可以看到它的胃囊，這是大龍蝦內部臟東西最多的地方，必須把它全部去掉。

龍蝦可以先浸泡在加有鹽和醋的冷水中，半個小時后用清水洗刷幾次就可以了，龍蝦還可以放進有水的盆里并加入少量鹽，然后浸泡24個小時后直接用清水沖洗，或者是通過人工刷洗龍蝦，將龍蝦頭部殼去掉，然后捏住尾部把內臟及胃囊清理干凈后用清水清洗即可。