1、滅菌保存溫度低于15攝氏度的時候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之后，用干凈的盤子將紅薯裝起來，放在通風的地方，蓋上罩子，防止蟲子就可以了。2、冰箱保存蒸熟的紅薯容易滋生細菌，在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然后放在保鮮盒里，或者保鮮袋里，直接放在冰箱冷藏室中。

1、恒溫庫保存這是目前最科學也是最保險的儲存方法。對于種植面積大，儲存數量多的種植戶適用。恒溫庫可以人工調節庫內的溫度和濕度，將溫度維持在10~15度，濕度在90%左右，是儲存紅薯最佳的環境。2、地窖保存法3、紙箱保存對于消費者來說因為紅薯數量少，城市也可能挖地窖保存，因此建議用一個紙箱或者周轉箱，先將紅薯晾干用紙包好，然后依次放入箱內碼好，存放半年是沒問題的。注意紅薯不要表皮有傷。

1、準備一張白紙或者一張報紙，把紅薯包裹起來，然后準備一個黑色避光的塑料袋，用塑料袋把紅薯包起來，排出里面的空氣，把塑料袋口扎緊，包好之后，放在陰涼干燥的地方，紅薯放上半年都不壞，這個方法非常實用。2、如果紅薯買得特別多，可以把紅薯埋進干沙土里面，主要是沙子堆里不容易滋生一些蟲卵，這樣保存紅薯，紅薯不容易氧化腐爛變質，還可以鎖住紅薯的水分，讓紅薯保持新鮮依舊，放一年也不會壞，吃的時候特別的新鮮。

1、井窖貯藏，選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。 2、.棚窖貯藏，一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

1、井窖：選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15厘米左右厚的干沙，將紅薯放在上面保存。2、棚窖：挖一個2*3*2米（長寬高）左右的地窖，將紅薯由底向上堆積，但不能讓紅薯與窖壁接觸。3、室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內保存。4、切片：將紅薯切片后放到向陽地方晾曬干后保存。

1、避光保存紅薯發芽需要有充足的光照，因此可以將紅薯避光保存，地窖中是較佳保存紅薯的地點。也可以將紅薯用報紙包裹放在陰涼處，溫度處于13～16度左右保存為佳。2、紙箱保存可以將紅薯放在紙箱中保存，也能防止紅薯發芽。將紅薯放置在敞口的紙箱中，并往其中放在兩個蘋果，蘋果可以減緩紅薯的發芽速度，將紙箱放在陰涼干燥處儲存。3、曬干保存

1、恒溫庫保存。對于種植面積大，儲存數量多的種植戶適用。恒溫庫可以人工調節庫內的溫度和濕度，將溫度維持在10~15度，濕度在90%左右，是儲存紅薯最佳的環境。2、地窖保存。3、紙箱保存。用一個紙箱或者周轉箱，先將紅薯晾干用紙包好，然后依次放入箱內碼好，存放半年是沒問題的。注意紅薯不要表皮有傷。

1、冰箱保存，蒸熟的紅薯容易滋生細菌，在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然后放在保鮮盒里，或者保鮮袋里，直接放在冰箱冷藏室中。 2、滅菌保存，溫度低于15攝氏度的時候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之后，用干凈的盤子將紅薯裝起來，放在通風的地方，蓋上罩子，防止蟲子就可以了。