1、準備用料：豆角、花椒、大料、白酒、鹽、冰糖。2、豆角清洗干凈控干水分。3、豆角整根卷起來放入玻璃瓶中。4、鍋中加水，加花椒大料，加鹽和冰糖大火燒開放涼備用。5、煮好的料汁澆在玻璃瓶中。6、加一勺白酒。7、然后密封保存，豆角變色即可食用。

1、龍利魚柳2條，意大利寬面226.4g，菠菜113.25g，檸檬1只，大蒜頭3粒，迷迭香1串，黃油30ml，白葡萄酒30ml，酸豆15ml，中筋面粉62.5g，紅辣椒碎2.5ml。2、龍俐魚提前拿出解凍。洗凈所有原料，菠菜切碎，蒜泥切末，酸豆角切碎待用。3、小心地將寬面分開，放入沸水中。煮2-3分鐘，至面條斷生，有嚼勁。撈出面條瀝干。

晾曬成干豆角，用清水把豆角冼干凈用開水在鍋里煮白，將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風干或是曬干，曬干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時間曬一，食用前，用溫水泡開，曬干的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。

1、食材：豆角1000g、紅辣椒2g、姜片3片、蒜頭5個、高度白酒10ｍl、花椒、食鹽適量。2、買新鮮嫩豆角，摘除壞、爛有蟲的豆角，好豆角留下，洗干凈豆角備用。3、將洗干凈的豆角放入燒開水的鍋中，焯水１分鐘左右，然后再瀝干備用。4、在鍋底里放入適量的水，燒開至沸騰，加入適量的食鹽和花椒煮開，然后放冷備用。

1、做法一：（1）食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽適量。做法（2）先將鍋底燒熱水，然后把酸豆角、蒜頭、姜片進行焯水1分鐘，然后瀝干備用。（3）鍋底另給水3斤，然后燒開，給食鹽、花椒煮開，然后放冷備用。（4）把冷花椒水放入壇中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。2、酸豆角做法二：（2）先將水燒熱，放入適量食鹽（水：鹽=10:1左右）

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。趁著曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內部無油無水，否則腌東西會壞的，4、鍋里的水燒開后，就可以關火了。燒開的水放涼后，就可以開始腌豆角了。

1、清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟。3、提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。4、記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內部無油無水，否則腌東西會壞。5、鍋里倒入適量清水。6、往鍋里加一點冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調味和殺菌的作用。10、加一點白酒，利于發酵。

1、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。2、洗干凈后切丁。3、加入一勺鹽腌制一下。4、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。5、水燒開后倒入裝有豆角的盤子里。6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒。7、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。